Il latte, 2000 anni fa

La tradizione romana dava grande importanza ai prodotti dell'allevamento e tra essi non potevano mancare il latte e il formaggio. Marco TerenzioVarrone nel trattato di agronomia De re rustica, scritto nel 37 a. C., ci descrive le qualità e le caratteristiche dei latticini consumati più di 2000 anni fa.

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