Quando mangiare tanto e grasso era simbolo di forza e potere...


Le tavole nobiliari nel periodo medievale.

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Medioevo. La vite e il vino nei territori arabi.

Come cambiò la viticoltura nelle terre dominate dai sovrani musulmani

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La cucina medievale





I cuochi dell'età di mezzo in quale ambiente preparavano i loro piatti?


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Arte e cibo. Il Banchetto di Assalonne.

Un quadro di Mattia Preti per raccontare la tragica storia di Assalonne e Amnon...

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SPEZIE MEDIEVALI. STORIA DI UN GRANDE EQUIVOCO

Nel leggere i testi di cucina medievale si nota che tra gli ingredienti delle preparazioni alimentari figurano i nomi di numerose spezie, per decenni si è creduto che servissero a coprire il sapore di carni mal conservate o addirittura andate a male. In realtà questa teoria è completamente errata...

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Italia. Un paese alla frutta...già 2000 anni fa :-)

Lo scrittore latino Varrone sosteneva che la penisola italica era "uno splendido frutteto", sebbene esagerasse un po' sicuramente la sua affermazione descrive l'importante ruolo che la frutta aveva nella dieta del tempo...

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Il salotto della birra artigianale
prima rassegna dei produttori del Centro-Sud

Battipaglia, 21-25 gennaio 2008
“La Fabbrica dei Sapori…”
ore 19-23

I migliori microbirrifici artigianali del Sud si riuniscono per confrontarsi, far degustare i loro prodotti e venderli. Una occasione imperdibile per gli appassionati e gli operatori del settore.

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