SPEZIE MEDIEVALI. STORIA DI UN GRANDE EQUIVOCO

Nel leggere i testi di cucina medievale si nota che tra gli ingredienti delle preparazioni alimentari figurano i nomi di numerose spezie, per decenni si è creduto che servissero a coprire il sapore di carni mal conservate o addirittura andate a male. In realtà questa teoria è completamente errata...

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